Kozice v medeno-česnovi marinadi z limono in sojino omako

1. Priprava marinade:

V večjo skledo zmešajte med, sesekljan česen, sojino omako, limonin sok, oljčno olje, nariban ingver in sezamovo olje. Dobro premešajte, da se vse sestavine povežejo. Po potrebi dodajte ščepec soli in popra za uravnotežen okus.

2. Mariniranje kozic:

Kozice položite v skledo z marinado in jih dobro premešajte, da se enakomerno obložijo. Pokrijte skledo s folijo in pustite marinirati vsaj 20 minut na sobni temperaturi ali do 1 uro v hladilniku, da se okusi prepojijo.

3. Priprava na žaru:

Segrejte žar na srednje visoko temperaturo. Kozice lahko spečete neposredno na žaru ali jih nataknete na lesena nabodala (ki ste jih predhodno namočili v vodo, da ne bodo zagorela). Pecite 2-3 minute na vsaki strani, dokler kozice ne postanejo rožnate in rahlo zapečene.

4. Postrežba:

Pečene kozice položite na servirni krožnik. Okrasite jih s sveže nasekljanim peteršiljem ali koriandrom ter posujte z nastrgano limonino lupino za svežino. Postrezite z dodatno limonino rezino in prilogo po izbiri, kot so jasminov riž, riževi rezanci ali solata.

Dodaten nasvet

Za dodatno dimenzijo okusa lahko med marinado dodate še kanček čilija v prahu ali rdečega popra, če imate radi pikantnost. Če želite večjo karameličnost, kozice med pečenjem premažite z medeno-sojino marinado.