Znamke
Podatki o alergenih so informativni in pripravljeni po sestavinah recepta. Vedno preverite deklaracijo uporabljenih izdelkov. Za morebitne napake ne odgovarjamo.
Priprava
Steake obilno solite, poper presejte čez meso in pustite počivati vsaj 40 minut ali dlje v hladilniku.
Žar pripravite za indirektno peko na približno 160 °C in dodajte lesne sekance v dimno posodo.
Meso položite na indirektno cono in dimite 30 do 40 minut, medtem rahlo premazujte z glazuro, dokler ne doseže 63 do 65 °C.
Nato žar segrejte na visoko temperaturo nad 260 °C.
Steake na hitro zapecite nad direktno toploto in jih na koncu ponovno premažite z glazuro.
Postrezite takoj.
Ključni nasveti
Suho soljenje izboljša okus in teksturo
Dimljenje naj bo počasno in kontrolirano
Zaključno zapečenje ustvari skorjo in karamelizacijo
Drva.info
Podjetje
Pogoji poslovanja
Informacije
Naložbo izdelave spletne strani in spletne trgovine sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj. Sofinanciranje je bilo pridobljeno preko vavčerja za digitalni marketing.
